Tout commence avec une idée simple, née d'une relation particulière avec l'olivier. Chaque oliveraie visitée faisait vibrer quelque chose — et de cette sensation est venue, tout naturellement, l'envie d'implanter la nôtre dans le Lauragais.
Tout était à faire : trouver le terrain, réaliser les démarches administratives, choisir les variétés les mieux adaptées à notre terroir. Étape par étape, le projet se construit.
Premier nettoyage du terrain : place au défrichage.
Puis vient la préparation du sol, par déchaumage et sous-solage.
Forage du puits, pour assurer l'irrigation des futurs arbres.
Nos 300 premiers oliviers sont plantés ! Six variétés — Olivière, Picholine, Bouteillan, Aglandau, Cayon et Cailletier — prennent racine sur la commune de Montclar-Lauragais.
L'aventure continue. Suivez son évolution sur notre compte Instagram, et retrouvez bientôt plus de contenu sur ce site.